可前世他的母亲本就不领情，于是剩下的就越来越多，吃都吃不完，最后他外婆就指挥他把给腌制了，咸的味非常好。

顾家人心怒放，老陈氏一再调，这是家里的秘方，谁也不能说去，否则就是家里的罪人。

第11章咸

刚开始顾青云还主意到县城的酒楼去卖，可人家的酒楼都有自己的货渠，本不要你的。最后好不容易找到一家要的，还没兴呢，就发现店主把价格压得很低，三个才一文钱。

这个法比其他人的法复杂多了，村里人腌制就是放盐，几乎没放其他调料。

要知，在集市里卖，一个可以卖一文钱呢，这样一来就不合算了，毕竟从村里到县城，虽然只要走路半个时辰，但那路都是在山中穿行，很狭窄，即使有稻草垫着也有些被磕破。

现在，他记起来了，于是忙教给家人。

刚开始老陈氏还不同意顾青云胡搞，但顾青云为了说服她，说这是从一本发黄的旧书上看到的，估计是秘方呢，结果第二天书就被买走了。

说到底，还是觉得价格太低了

天，丰收，正是腌咸的最好时机。刚开始多，顾家人都很兴，除了顾青云可以一天两个外，其他人也能隔三差五吃一碗韭菜炒了。可是当群上了二十只后，每天的越来越多，自己吃舍不得，卖了吧？在集市上蹲一天都卖不完，还要浪费一个劳动力。

当然，一开始的时候顾青云肯定不会把最适宜的比例说来，他只是让老陈氏一一来试。最终，少量的实验后，发现有一办法腌制来的咸油非常多，味还特别香。

对于这情况，顾青云看在里急在心里，他没想到在这个时代有东西想卖都卖不去，说到底还是经济不发达造成的。林山县前朝还是一个镇呢，这几年才升级为县城的，里面的大人家不是很多，所以还不够繁荣。

通过实验，大家发现放酒是咸多油的关键，而且等咸腌制结束后，如果把腌好的咸放在太

别说，在翻越前世的记忆时，顾青云还真想了一个办法。

谢自己的外婆，她年老后不了什么农活了，自己又不想闲着，知城里人喜吃土，就自己养了十几只，下后想给他和城里的女儿吃。

众人都兴地。

刚开始顾青云说要腌咸的时候，老陈氏她们还不以为然，因为腌咸这活儿村里的婆婆媳妇们大都会，包括她们。可是顾青云觉得她们腌制的咸不好吃，难推销去，就要求先用自己的法来腌制。

“今天下了20个。”二丫指指篮说，语气很兴，“现在天气慢慢和了，以后会越来越多，我们也可以开始腌制了。”

制法是：将新鲜的洗净，晾（不能放在光下晒），放坛罐内。然后在锅中，每五十只用四公斤的比例，把适量的生姜、八角、椒放中煮。待煮香味后，加盐两斤、少许白糖及白酒或黄酒。等卤完全冷却后，倒摆鲜的坛内，以没过面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右才可以启封用。[注]

如果从镇上走到县城，就需要一个时辰了。