边，这都是zuo热菜的，此时炉火熊熊，锅勺叮当，右边靠墙的一排放着凉菜，中间是cao2作台面，供伙计切菜，放pei料的地方，虽说和后世相比，这个条件非常的简陋，但是相对于yan下来讲，已经是非常难得了。

这时，郝大厨颠了两下炒勺，手起勺落，一盘红绿相间，香味扑鼻的青椒炒rou丝便倒到了一个盘子里，郝喜二话不说，上前端起盘子就朝前边走去了。

“当家的，这个小姑娘说想lou一手，让她试试看？”刘雪女对着郝大厨说dao。

“你就在这个灶台上zuo。”郝大厨忙的不可开jiao，他随后指着最里面那个灶台说dao。

“好的。”木秀把背篓放下，手伸进去，心念一动，一条咸鱼已经chu现在背篓里，木秀手伸chu来，一条大约五斤的咸鱼就从背篓里带了chu来。

“嘿呦，好大一条鱼。”郝大厨惊叹dao，一条鱼祛除内脏之后，竟然还能有这样大。

“这是去年冬天腌的，大叔，你看，这rou还油光发亮呢。”木秀拿起盆子，将咸鱼放了进去，端到水池边，厨房里面有自来水，木秀打开水龙tou，先将咸鱼洗了一遍，然后再泡到水里。

接着又从背篓里拿chu一些瓶瓶罐罐，葱姜蒜，三gen紫pi茄子，四个土豆，两个洋葱，六七个青椒，拿去洗干净。

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第271章zuo菜

郝大厨看着木秀拿chu来的这些东西，很是惊讶，不过他转念一想，这个小姑娘就是来zuo菜的，东西肯定带的齐全，他并不知dao木秀是临时起意zuo菜的。

木秀拿chu来的调料分别是白砂糖，料酒，老chou，生chou，五香粉，胡椒粉和自制的辣椒酱。

洗干净菜的同时，木秀又将咸鱼洗了一遍，再次换上清水泡在那里。

木秀先把茄子切成条，青椒切成块，土豆去pi，切成块，洋葱也切块，又将葱切段，姜切成碎末，蒜切好，放在一旁备用。

这会儿，再去把咸鱼洗一遍，沥干水，切成段，准备工作全buzuo好之后，木秀开始烧火。

炒锅大火，放油，放入蒜片爆香后放入咸鱼，翻炒，加一些料酒，这会儿再放入土豆，一起翻炒，大约有七成熟之后，加适量的水，和菜平齐，加入白糖，生chou，老chou等所有的调料，再加入一把小葱，盖上锅盖，大火闷烧五分钟，再放入茄子，翻炒一下，继续盖上锅盖闷烧五分钟，最后放入青椒洋葱，翻炒收zhi，土豆茄子烧咸鱼就zuo好了。

“我吃了半辈子的咸鱼了，第一次看到这zhongzuo法。”郝大厨shenxi一口气，gan叹的说dao。

平日里，大家吃咸鱼，也就是当个咸菜吃，就是切好，在锅里蒸一下，就是一dao菜，谁还浪费油，再炒炒呢。

“大叔，你尝尝。”木秀拿起盘子，盛好，放到桌子上。

郝大厨也不客气，拿起筷子夹了一筷tou，入口就是一gu咸香，接着就是满口的辣味，这个辣并不是直辣，而是香辣，就算是不怎么吃辣椒的人，也不会觉得辣的难受。

“好吃，这个咸鱼不仅味dao好，rou也jin实，是dao下饭菜。”郝大厨点了点tou，又将pei菜尝了尝，继续说dao：“这些茄子土豆又将汤zhixi了一大半，入口满是nong1郁的香味，这pei菜选的也好。”

“当家的，怎么样了？”刘雪女的声音从外面传来，她刚chu去收拾桌子了，很快就听到脚步声，刘雪女走进