胡旭喜笑颜开：“那敢情好！虽然没法拿到月饼，但是为了松我可以推迟那么两天的！娘就先给我准备五十枚，不，一百枚吧！“

“材料都是其次。”徐桃叹了气，“关键是这工序麻烦。不是所有菌菇都好吃，选菌菇就得很多讲究，不能有坏的，又要个大厚的等等。选好了还要清洗，还要晾，这都要几个人几天的时间了。再加上后面的工序，真要卖的话，怕是比的价钱还贵。”

作者有话说：

第82章 擂椒

徐桃给他解释若是要放下五十枚，那坛会很重，不好运输。胡旭也没法，只好减回了五十枚。谈好了两枚三文钱的价格后，胡旭再三向徐桃表示，他一定会好好看着坛，在他在！

◎辣椒先在锅里直接烧，烧得四面都呈虎状，此时辣椒的清香味也完全激发来。◎

“好好好！佐餐小菜听娘的安排。”胡旭连连，“但是这松我可是定下了。娘能匀多少，我就要多少。”

徐桃沉着：“这松，我怕人不喜，着实备得不够多。郎君若是想要的话，不若我明儿个先腌一些，待郎君发的时候，已有半月了，白应当已经开始凝固了，只要不是太颠簸，就还好。只是不到时候，万万不能先洗来吃。”

胡旭越听嘴张得越大，几乎都能一个了。他看着手中的小碟，想到方才自己夹菜的时候还掉了一小撮，他就心痛得无以复加：这可是比还贵的菌菇啊。他咬咬牙：“徐娘，这一坛不了，一小罐可能？我就自己珍藏着吃，绝不轻易示以他人。价钱嘛，绝对好商量。”

徐桃笑：“松的确是可带走的那吃，不过，佐餐的小菜可不是这菌菇。”

辣椒先在锅里直接烧, 烧得四面都呈虎状, 此时辣椒的清香味也完全激发来。将辣椒盛来, 此时的辣椒已经了，轻轻一扯便分开了。将辣椒中加酱油、醋、糖、香油等调料，一并捣碎，但是不能捣得太碎, 要同时照顾牙齿和，这便是擂椒了。吃的时候将擂椒淋在切好的上, 擂椒便好了。

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胡旭忙：“娘若是肯给我一坛，尽开价。”

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徐桃：……这倒是也不必，其实只要包好，也没那么金贵就是了。不过，他要这样就随他去吧。

胡旭大吃一惊：“这菌菇如此好吃，为何不能带走？”

有很多法, 最为经典的法中，除了瘦粥之外，有一就是徐桃选择的擂椒。

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胡旭只得接过，三下五除二地喝完后又咂嘴回味了一番：“徐娘昨日所述的吃可就是这松和这菌菇？那可太好了，你有多少我都包了。”

这菜有将切成几牙的, 也有一并捣碎的。为了方便将这一原材料展示给客们, 徐桃选择的就是切成几牙的法。

不过, 不是哪法, 最重要的还是辣椒的选择。

徐桃笑：“一斤菇才能大约一两菇。用了二十多斤菇，才得了这小半坛。这还只是菇，油什么的料之类的还没算。这本是留着自己用的，若非为了这粥，菌菇我是再不肯拿来的。”

胡旭先付了定金后，再三叮嘱徐桃明日一定要带新的佐餐小菜，这才心满意足地离开。徐桃这才松了气，刚把串烤上，就见崔清晔和陆玉珂过来还碗筷了。

徐桃笑着摸摸盛菌菇的小坛：“郎君可知我这小半坛菌菇是用多少菌菇来的？”

许是因为有糖和醋, 又许是这段时间对辣的锻炼，崔清晔觉得擂椒味刚刚好。之前他只来这边吃过面，如今吃到米饭, 香甜可又有嚼劲, 跟面的蓬松柔完全不同, 他登时觉得米饭也如此味。

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胡旭摇摇：“这可不知。”

能吃惯的大分人是像崔清晔这样米饭下擂椒的，但也有像胡旭这样的，看到擂椒后，就用瘦粥来下的。他本来开始就吃了一碗，看到擂椒后又再要了一碗，要第三碗的时候，徐桃拦住了他：“虽然也有药用，可不宜多，郎君今日用的已经足够了，建议勿要再用，喝些凉开吧。”

虽然辣椒普及开来，但是经过这段时间的观察，徐桃发现长安城里大多数人属于对辣好奇, 然而人菜瘾大的范畴, 故而在选择辣椒的时候, 她特意摒弃了螺丝椒一类很辣的辣椒，挑来的辣度正好合适。

不就习惯了？

徐桃笑容越发灿烂：“郎君千万莫急，方才我就说了，这不是我要推的小菜。不若待明日尝尝另一小菜，郎君再决定可好？”