“上午就到这儿，凌远，我们去喝杯茶，组装的事情就下午再吧。”Simon又大力推荐，“Amy的饭的手艺很。”

“Amy，您好。今天我来跟Simon学糕，多有打搅。”

还有最后一项巧克力ganache（甘那许），凌远照笔记本上写的，先用刀把巧克力块全切碎，然后把鲜油煮沸淋在切碎的巧克力上，等待巧克力受化，搅拌均匀就完成了。

凌远以为Simon要教他别的分，但是Simon一直就站在烤箱旁边静静地看着jode在状态，凌远也只好站在一边等待。烤箱里溢的杏仁和香味越发烈，Simon终于等到了他要的泽，烤箱关火，jode炉。凌远看着前的黄糕片，就像是用法变来的，刚才自己搅拌的那些糊状材料竟然真的变成了他熟悉的糕。

☆、第四十章

安顿好jode，Simon才不不慢的开始教凌远剩下的分。咖啡油霜第一是加糖浆，Simon设定好温度计就不再锅了。他又另找了一个小锅，让凌远煮咖啡糖酒。称量好的糖、、咖啡粉、咖啡酒一起倒锅里煮沸，就放在一边晾凉。这时候，锅里的温度计响了，糖浆已经到了预定温度。Simon关了火，亲自演示了把糖浆呈线状倒黄中。他还特意跟凌远解释，这一步是给黄杀菌，倒糖浆要慢而均匀，但是搅拌的速度要快，不然黄就会被熟变成。等Simon把锅里的糖浆全和黄混合均匀，他就把盆坐到冰里，代凌远继续搅拌直到室温。凌远搅拌的手都酸了，盆里的材料温度终于降到了24℃。这时，Simon给凌远换了一个电动打，又把室温化的黄油加盆里，示意他开到低档，把黄油和糖搅拌均匀至膏状。最后，加速溶咖啡粉，拌匀，咖啡油霜就完成了，Simon给盆盖上保鲜放冰箱了。

“这位是的朋友，凌远，他来跟我学糕。”Simon伸手介绍那位女士，“他是我的妻Amy。”

“哦，对了Simon，一会儿白要过来一起吃午餐。”Amy的声音从厨房间传来。

的工作承包了。凌远虽然的都是最简单的搅拌工作，但是完全不会心里没底，每一步都是提心吊胆的。直到看着biscuitjode（杏仁海绵糕）顺利送烤箱，歌剧院糕最难的分结束，凌远才长舒了一气。

“我知了。”Simon想了想，还是决定把情况说清楚，“凌远，白是的妈妈。”

“Simon？哦，这位是谁？”正在两个人最后收尾的时候，一位跟Simon年龄相仿的女士走了厨房。

“许逸的母亲？”凌远一下愣住了，这个情况太突然了。他从没有从许逸中听到一除了许臻以外的亲人的事情，现在突然现许逸的母亲，凌远才意识到，许逸应该是有一个庞大且复杂的家族。

席间，白一句都没有问起许逸的近况，凌远看着她对别的

“没事没事，他一个人闲着也没事。差不多到吃午饭的时间了，你们忙完了吗？我来午餐。”Amy转过询问Simon。