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大yan睛被整个冻住,大约被抓chu来的瞬间太惊讶了,yan睛还是瞪得圆圆的,看起来特别无辜,纪珩不确定要是自己在的话,会不会一时心ruan再将它放回去。
一米多长的白骨鱼被剁成了好几段,鱼tou据说有轻微的毒xing,所以都是丢掉不吃的,鱼尾ba却是个好东西。
“禀王后,这白骨鱼的鱼尾密布雪白鱼鳞,这鱼鳞熬煮之后便rong入汤羹中,极为鲜mei,雪月城有一dao名菜鱼尾羹,便是以这鱼尾为食材烹饪而成。”
“白骨鱼的鱼rou不算feimei,寻常都是不吃的,只用刀切割开,去掉鱼rou,留下鱼骨和鱼pi,熬煮chu来的鱼汤鲜mei无比,加入麦面rou成面团,zuo成鱼羹面乃是无上mei味!”
“这水生魔兽本地换zuo呣呣,盖因这zhong魔兽叫起来的声音呣呣的,这zhong魔兽的兽pi厚实防水,寻常都是剥下来用来制成靴子,呣呣的rou十分feimei,拿来zuo碳烤兽rou最是mei味,却是不能炖煮的,炖的时间久了便烂成一坨,不好吃。”
厨房的魔wu看到王后对这些食材很gan兴趣,慢慢将王后不认识的食材都讲解了一遍。
“能让我试着zuo些菜吗?”纪珩客客气气地问dao。
“王后请!”厨房的魔wu们哪敢阻拦王后下厨,别说人家不小心zuo坏了浪费食材了,人家就是烧了王太后的厨房也没魔wu敢指责他的,没看到王太后殿下对新王后也很是喜huan吗?
将白骨鱼的鱼尾单独取chu来,an照厨房魔wu们的指点,小心洗干净,用干布ca干外面的鱼鳞,先将整条鱼尾放到火上烘烤一下,烤到鱼鳞末端发chu刺啦刺啦的声音,然后拿下来,热油锅,将烤好的鱼尾和调味料一起放下去炝锅,锅底冒烟的时候快速倒入清水,盖上盖子,周围的feng隙也用shimao巾捂住,这样焖炖约两个时辰左右,鲜mei的鱼尾羹就zuo好了。
白骨鱼的鱼rou已经被分离chu来了,纪珩有些可惜地阻止了准备将这些不太mei味的鱼rou丢chu去喂魔兽的厨子,他准备用这些鱼rou试试看能不能zuo点儿鱼wan什么的。
将白骨鱼的鱼骨和鱼pi收拾好了,先放进锅里炖煮,趁着炖汤的功夫,他将那些白骨鱼rou拿了过来。
厨子们说的没错,这zhong鱼rou确实不太适合拿来zuo菜,因为rou质确实不是魔wu们喜huan的“feinen”款,不过,拿来zuo鱼wan和鱼饺应该不错吧?
将鱼rou切成小块,剁成鱼绒,然后加入碾碎的调味料和水,搅拌均匀后加盐,an顺时针方向用力搅拌至起胶后,没有dan清,就取了某zhong植wu的genjing2磨成的碎末充当dan清和生粉,继续搅拌摔打。
zuo鱼wan的材料准备好之后,令寻一个干净的大锅,放入清水煮至80度左右,将鱼绒放在手心里,通过虎口的力量挤成wan放进锅里,小火煮到鱼wan浮起,过会儿就可以捞chu来了。
鱼饺就更简单了,直接用一把调羹顺着盛放鱼绒的大碗的边缘往外面拨,拨到水里的鱼绒被热水迅速凝固,就变成了一个一个胖乎乎的饺子形状的鱼饺了。
煮好的鱼wan和鱼饺,可以用高汤煲熟了吃,也可以红烧了吃,纪珩小时候不喜huan吃鱼,纪nainai就经常自己zuo鱼wan和鱼饺给孙子吃,老人家总是迷信多吃鱼可以让小孩子更加聪明。
正好这时候白骨鱼汤煮好了,纪珩尝了一口,果然鲜mei无比,想了想,索xing就用这些鱼汤煲了一小锅鱼wan和鱼饺,chu锅前