高汤之后，用竹签将鱿鱼筒的筒口扎住。在鱿鱼筒外刷一层薄薄的酱zhi，接着放到蒸锅里蒸熟，稍微晾凉之后，用刀切片，变成一个个鱿鱼卷，摆在盘子里，se泽鲜亮，鲜香扑鼻。

因为使用了不少海鲜，所以这dao鱿鱼玉米卷味dao非常鲜mei，竹荪、银耳、干贝在岳梁国都属于高级货，大鱿鱼也很受梁都人的喜huan，梁都临海，这里的人习惯也喜huan食用海鲜，夏瑾萱用了海鲜，这很合全bu都是梁都人的评审们的胃口，再加上使用了高格调的食材，满足了有钱人们崇尚奢华的心理，夏瑾萱的这dao菜在端上桌之后大受好评。

除了在食材上很讨喜之外，夏瑾萱的手艺自然不用说，用了这么多海鲜，在食用时却没有半点nong1腥味，这大概是在座的人们吃过的最称心的海鲜菜肴。或许是最后封入的高汤异常清澈醇香的缘故，在上锅蒸的过程中，清澈的高汤被糯米全buxi收进去，每一粒糯米都xi饱了汤zhi，在食用时，牙齿轻轻一咬，ruan糯的糯米中充沛的汤zhi便会liu淌而chu，与口腔内的竹荪、银耳、鱿鱼、玉米完mei地rong合到一块，不仅使整dao菜的口gan更佳shuanghua细腻，味dao也变得更加醇香诱人。鲜mei多zhi，嚼劲十足，shuanghua细nen，嗅时令人食指大动，食后让人齿颊生香。

这是非常完mei的一dao菜，无论是选料、制作、外观、滋味、意境还是口gan都是百里挑一的，吃的人心情舒畅，不知不觉便会展开笑颜。

如果非要在这dao菜里挑chu一个mao病的话，虽然可能是jidan里挑骨tou，但如果非要让人在夏瑾萱的这dao菜里挑chu一个mao病的话，那就是，这dao菜即使不在鱿鱼筒里放玉米也很好，或者说放了老玉米反而影响了口gan变成了一个败笔，就算是不用严苛的yan光去看待，玉米在这dao菜里亦是可有可无的东西。

然而主食材是玉米……

阮双的玉米虾卷和夏瑾萱的鱿鱼玉米卷外观上有些相像，但她用的食材却没有夏瑾萱那样高大上，唯一能称得上是优质货的大概就是从远海捕捞上来的大虾，这样的虾个tou大，rou厚，韧又nen，口gan极佳。把大虾去tou去壳去虾线，用刀背拍碎，拌入黄酒去腥，把切成丁的红萝卜、玉米粒用开水焯熟，和rou糜一起，混入虾rou中变成馅料，只调入海盐和白葱hua，混成团摔打上劲。

jidan在锅里摊成danpi，切成正方形，在danpi上铺上大小一致的烤干的紫菜，在紫菜上均匀地铺上馅料，从shen前开始卷成卷子，封住口之后，收口朝下放在开水锅里蒸熟，切成适口大小的块，蘸酱zhi食用。

这dao玉米虾卷zuo的可圈可点，danpi细腻透薄，se彩鲜nen，绵ruan柔韧，入口即化，能zuochu这样厚薄相当口gan完mei的danpi需要相当shen厚的功力，这shen厚的功力自然离不开烹饪者的刻苦修炼，单是这danpi就足以让人刮目相看。阮双第三lun的这dao菜和前两dao给人的gan觉完全不是一个档次的，如果不是亲yan看着，很难会让人相信这dao菜和前两dao菜居然是一个人zuo的。

danpiruan薄，紫菜脆香，虾****hua，rou糜ruannen，连其中的玉米粒也变得香糯诱人起来，虽然因为食材质量的限制无法尽善尽mei，可是玉米作为主食材的作用在这dao菜中被凸显chu来。比起夏瑾萱的鱿鱼玉米卷，阮双的玉米虾卷更点题，玉米的芬芳充分的发散chu来，渗透进紫菜中、虾