直接下了开场令，而后拿起金槌在金锣上敲了一下，计时开始！

苏妙和夏瑾萱谁也没动地方，全都靠着料理台发愣。

“梁都赛的这些题目，也够酒楼会费脑子的！”赛台下，阮双撇了撇嘴，说。

“‘mei’啊，什么菜算‘mei’？”高兴摸着脑袋上的寸mao，嘀咕dao。

“外观mei丽的菜吧，龙凤呈祥、红梅珠香之类的，我对摆盘最讨厌了，我可zuo不chu来长得漂亮的菜！”阮双撇了撇嘴，说。

“苏姑娘摆盘好像ting厉害的，我听回味说，苏妙的刀功特厉害，能直接进gongzuo御厨掌国宴。”高兴dao。

“摆盘有什么用？好看又有什么用？吃的东西，比起看起来好看，吃起来好吃才是最重要的吧。”阮双属于“味觉派”，在这方面她有着自己的执着，最看不惯的就是餐饮业里现在越来越重视外观而忽略了味dao的风气。

“好吃当然重要，不过既好看又好吃更能看chu厨者的功力嘛。”

“yan睛和she2tou是不可能同时产生完全相等的gan受的，要么更好看，要么更好吃，要么yan睛被惊艳，要么she2tou被惊艳，yan睛和she2tou同时被惊艳，人是zuo不到的。”阮双一本正经地说。

“……双儿，你在这方面是不是太执拗了？”高兴的脑壳上开始向外渗chu细汗，他讪讪地笑问。

“执拗是什么意思？我可是很认真地在说！”阮双皱了皱眉，有点恼。

“你只要an你的想法去zuo就好，你只要zuo你自己就好，其他的看看便罢了，太在意反而会成为负担。”高兴对她说。

阮双看了他一会儿，虽然有些不服气，但也不再试图说服对方接受自己的想法，她撇了撇嘴，没再说话。

赛台上，一直发怔的苏妙和夏瑾萱终于动了。

夏瑾萱吩咐助手开始翻自带的箱子，苏妙则径直走到食材桌前，现场挑选起来。不一会儿，夏瑾萱上前来，站在她shen旁，一言不发，只是挑了兔tui、菠菜和一些香料就回去了，看来是已经决定好了。

苏妙歪tou想了一会儿，慢吞吞地取了新鲜的大白菜和猪rou，转shen，回到自己的料理台前。

夏瑾萱那一边工序正在有条不紊地进行。

兔tui浸清水洗过，用生姜、香葱、hua椒、烧酒煮熟，夏瑾萱从自带的箱子里取chu一罐透明的胶状wu放进干净的锅子里，又加了一罐子棕se的粉末，注入清水，将那些东西在锅里熬化。

“那是什么？”冯二妞从来没见过那zhong颜se的粉末，还是那么大的一罐，她又是吃惊又是好奇，咕哝着问。

苏妙也注意到了夏瑾萱自带的辅料，在棕se的粉末大量注入锅中时，一gu海腥味随着那些粉末飘chu来。

“是海藻粉。”她说。

“海藻？”冯二妞不知dao海藻是什么，越发疑惑。

“透明的我就不知dao是什么了。”

“那是用海里的海菜熬成的菜冻，孚宁临海，且盛产海菜，当地人有一zhong特se菜是把海菜熬化之后zuo成冻，就跟pi冻一样，菜冻zuo完之后沾着酱吃，非常鲜mei。”程铁解释。

苏妙很惊讶，她大概明白了，程铁说的海菜是海里的菜，也就是海藻之类的。用海藻熬成冻儿当菜吃她之前也听说过，夏瑾萱用海菜冻儿和大量的海藻粉重新熬制，二次加工应该不是zuo无用功，而是为了zuochu来的冻胶能够更ruan稠弹xing，苏妙想起了一zhong叫zuo“琼脂