人了，顿时起了jipi疙瘩，神chu鬼没真是吓死人了。

“走吧哥哥。”沈子骞拉住他的手腕，把两个平安符递给他。

沈梓棋回过神来，接过收好。

两人闲逛了一个下午，去了一趟膳食居。

这次离开有些久，所以沈梓棋jiao代了几个新菜，让他们半个月chu一个。

现在这个时间吃饭的人比较少，所以厨子们都聚在一起认真学。

沈梓棋拿了一条鲤鱼，去掉鳞，鳃和内脏后，鱼shen两面各去掉腥线然后切hua刀。

接着又把鱼拿起来，让它站在砧板上，在鱼片的genbu再切一刀，为的是炸的时候鱼rou可以翻chu来。

拿chu面粉和jidan搅拌均匀，这是一个很好的炸东西的蘸料，但首先还是要先把鱼给腌制了。

撒上姜葱，黄酒，细盐，jijing1后，沈梓棋便把它放在了一边，在这个等待的过程中，要准备第二dao菜了。

沈梓棋拿了一个肘子chu来，用长筷子夹着，放在火堆里烧了一下再清洗，因为他不想bamao，这样是最快的办法。

烧一锅沸水，把肘子，姜，大葱，还有些许的hua椒扔下去煮一会儿。

另外一个锅同样放一点水进去，然后放入半碗的冰糖，小火慢慢的翻炒，直至糖se变黄。

肘子已经熟了，沈梓棋捞chu来放入冰水里，然后把骨tou跟rou小心的分离开来。

“拿一块干净的布来。”沈梓棋说dao。

沈子骞掏chu怀里干净的布巾给他，沈梓棋用他包着rou。

“怎么还要ca它啊？”问话的是一个叫何清的男人，长的端端正正，看起来三十左右，已经当厨子很多年了，自然知dao沈梓棋很厉害。

“因为要炸，看好了，pi要朝下炸，rou尽量不要炸到。”沈梓棋认真的说dao。

慢慢的肘子就变成了金黄se，沈子骞有些饿，拿起旁边的糕点边吃边看。

肘子并不是炸好就可以了，还得焖，因为沈梓棋要zuo的是东坡肘子，苏杭菜讲究焖的一个特se。

为的是让人fei而不腻，糯而不黏，又nen又有嚼劲，而且焖的过程会让食wu充分入味。

砂锅已经准备好了，在底bu放好了姜片，大葱还有些许hua椒，肘子pi朝下，倒入冰糖和炒好的冰糖，黄酒，细盐。

最后一步就是倒热水，把rou给淹没后，盖上盖子，中火慢炖，等汤zhi都收进去了就可以捞chu来了。

沈梓棋让人zuo一个大点的砂锅，不然每次只弄一个的话就太浪费时间了。

这dao菜看起来也不难，步骤多记几次也都记住了。

刚刚腌制的鱼已经入味了，沈梓棋把它沾了炸酱后，扔到锅里去小火慢慢炸。

鱼在锅里噼里啪啦的响着，很快就变成了金黄se。

确认熟了后，沈梓棋才捞chu来放在碟子上。

“沈公子，这是dao什么菜？”问话的依旧是那个何清，看起来很好学，事实上每次他都会问几个问题，看得chu很爱zuo菜。

“糖醋鲤鱼。”

“跟糖醋排骨一样吗？”

沈梓棋摇了摇toudao：“不一样，主要是酱zhi不同。”

一边说着，众人便看到沈梓棋热锅放油，倒入姜葱蒜末进去翻炒，随后是糖，醋，还有半个番茄niechu来的