这破车也没啥好关照的，周至都懒得熊孩们，大家一起朝新屋基走去。

一般就是简单的猪血粉豌豆尖汤，小酥、炒回锅，炒肝尖，芹菜炒腰柳。

“要不让我和大川哥前吧。”苏大还是顾着他的：“我和飞机坐后箱去。”

敞坝上已经经过了一场血腥，因为要去接三，耽误了看杀猪这样的光辉时刻。

敞坝上摆着几个大木盆，几个大筲箕，周围邻居都来帮忙，烧添柴、清洗下、刮、解、剔骨、刮……忙得不亦乐乎。

五婶养猪她就不讲理，只知一个劲往了样，两大猪都是三百斤往上，后上都是白的大。

讲究的就把汤换成龙骨炖萝卜，猪血单炒酸菜，再随机搭些素菜完事儿。

不过由于是准姑爷上门，因此五舅五舅妈真应了外婆说的那句话，要把家底往宽了拜访，周至已经看到了敞坝边上临时摆起的土灶，上面放着大锅，摞着大蒸笼。

师坐副驾,飞机到后排去和大老幺坐一排。”

周至心里嘀咕，嘴上却说：“少废话，上车，发喽！”

没说的，这是把槽给消耗完了，槽就是猪脖下那溜，因为是脖放血的地方，那里经常会呛血，质一般，只适合用来酥、卤、或者粉蒸、夹砂、烧白之类。

“黑边儿去！”黑是大的忠实粉丝，大一声招呼，黑就乖乖跑后山狗窝里去待着了。

一般年底家里杀猪的席面就简单得多，最多就是请请来帮忙的邻居，这个只能叫“刀菜”，还到不了“杀猪菜”那么宏大的级别。

小卡又开始快快乐乐地摇着下坡，一路下坡还一路下人，等车到古井乡大队，后尾厢里除了三和大川哥，就剩下两三个他们的同事了。

大蒸笼里估计就是这几样。

这是打长久主意，剩下的那些要留着吃一年的。

农村杀猪腊比城里晚得多，所谓“腊月二十六，杀猪割年”，就是有猪的家开始杀猪，没猪的家就要去市场上割，准备过年的意思。

两者的区别就在于“刀菜”都是菜比较快的菜品，也没有杀猪菜大宴那把一猪腔都吃光，只留个猪壳壳那么复杂。

把车停好，窗关严实，就已经有一些小孩爬上车厢玩了。

这个时候要是让三和刘大川坐到前来，那人情就不再是人情，反而成了显摆了。所以苏大你小的人情世故，还得学。

“杀猪菜”不分时节，只要是农村杀猪办大席，那就都要算，不计较费和成本，三蒸九扣的菜丰富得很。

理说今天五舅家应该照刀菜的级别来置办，加下来家里的女人还有腌香一大通的活计。

准确地说，后世行川渝地区的“杀猪菜”，其实和腊月里的“刀菜”，那是两席面。

走过两大弯田坎，就来到新屋基的敞坝上，首先过来迎接大家的就是那条叫黑的老狗。