古井乡也是红水河liu域，红水河liu域有一乡算一乡，有一村算一村，那是村村带作坊，乡乡chumei酒。

有人说这和水有关，说红水河沿途溪liu的水质是酿酒最好的水源。

有人说这和土有关，说红水河沿途的泥土里有着酿酒最好的菌群。

也有人说这和气候有关,说红水河沿途酒厂的窖池特别适宜各zhong酿酒需要的菌zhong的滋生和繁zhi。

这几年北方有大酒厂在央视打了广告，带来了大反响，为了销量大肆从南方购买白酒运到北方进行勾兑，夹川就是他们的原料供给地之一，各大酒厂目前生意都还不错。

红水河老白干是白酒，白酒在夹川并不是太受huan迎,除非泡上各zhong各样的东西。

不过五舅是赤脚医生，他泡那些东西让周至gan觉有些接受不能，除了各zhong中药材，剩下的不是两栖类就是爬行类，还有就是猫科和灵长目哺ru动wu的骨tou，或者地栖xing哺ru动wu的鳞片。

却就偏偏没有周至和小伙伴们喜huan的果子酒。

不过五舅和邓老师似乎都对那些酒很珍惜，两人在主桌的主人和主客位置上觥筹jiao错，聊得开心。

周至不太习惯纯白酒，突然想到再过几年会在夹川liu行的一zhong喝法。

打来小半碗米饭，将白酒倒入碗中将米饭泡上。

白酒用白米饭泡过以后，口gan会变得柔和，除了传说里的去除甲醇功效外。还因为溶入了米饭中的大分子有机wu比如糖类等，改变了白酒口味；还有就是米饭里的水分也会让酒jing1的度数降低一点，但是口味不会发生大的改变。

因此一般相同酒jing1度数下，泡过米饭的白酒都会比普通白酒好入口。

将白酒泡过后加入酒壶里温上，苏大tou算是小辈儿这桌的主人，周至算主客，两人一唱一和地用这zhong新奇的喝法，guan着卫非和邻居半大孩子，敲着老虎bang子ji,喝得比主桌还要热闹。

今天的酒席比“杀猪菜”地位略低一点,没有三蒸九扣的大场面，不过多了烧白、夹沙rou、酥rouwan子带丝扣碗。

剩下的回锅rou、溜肝尖、芹菜rou丝、粉chang猪血汤、萝卜炖龙骨，还有一桌两条豆ban鲤鱼。

外加前凉菜折耳gen拌香干、拌儿菜，拌猪耳朵；后凉菜洗澡泡菜、香菜拌萝卜丝，算是相当的丰盛。

三姐作为女孩也是没法上主桌的，不过刘大川给拉到了那边zuo了次客，让她担心不已。

为了解决她的担心，周至主动拉起了她，一起到那边去给主桌长辈和邓老师敬酒。

刘大川的表现得了个“中平”，不高不低，老实孩子喝酒也老实，量算是可以但是心情实在是jin张，结果在席面一半的时候就醉了，趴在桌上睡了过去。

五舅端着杯子表示还算满意：“敢喝醉，醉了倒tou就睡，八分品。”

“那十分品又是啥？”酒席吃到尾声周至也挪了过来，给几位长辈添柔和一些的温酒。

“没有满分,九分品就最高了。”五舅笑dao：“那就是怎么喝都不醉。”

每次来苦井乡就是搜刮时间,冬天里周至首选的就是大萝卜和白菜tou。

五舅妈一边往车厢里丢猪tui一边就笑：“肘子可是个好养活的，折耳gen、大萝卜、白菜苔。”

“舅妈你