现在可以说杀年猪的程序已经尾声，其实这会儿重戏已经转移到了灶房。

这只是一个很小的曲，本妨碍不到老杨家杀年猪的喜悦。

正文第108章不了了之

老杨家今天请的人也不少，全是队上的亲戚好友，往日里来往频繁的。在猪叫停止之后，就有三三两两的妇人过来帮助搭把手。不过用的不多，大家都会很自觉的不抢主家的风，除非主人家相请，或是平常关系非常好的例外。

老杨家的杀猪饭共开了三席，就摆在天的小院儿里。杨珍秀她们的速度很快，不大的功夫，饭菜就摆上了桌。一只只小泥炉里填满了火炭，香的荤菜在的锅里翻。

一猪血炖酸菜、炒肝尖、猪肺熬汤，再来一大锅的猪大，大方些的主家或许会再炒一盘片，再伴几个小菜，摆上满满当当的一桌，就可以了。

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老杨家请客，与杨珍秀非常要好的黑妹的妈妈张婶，自然不会袖手旁观。说到底，实际上手的就只有于婆婆、杨珍秀和张婶。其他的人不外就是帮忙收拾院，帮着清洗、烧火什么的。

自从内脏送了灶房，那母女两人就忙活开了。这年，即使是杀了年猪，每家留下的都不会多，请人吃杀猪饭，并不会割多少菜，得最多的是猪上的各内脏，不然一顿吃就能吃掉大半。这时候的人大多淳朴，真有败家的娘儿们多了，吃请的人不但不会夸赞，还会劝说主家节约着。

当然这是没有什么科学据的，只是表达了众人对生活的好愿景。

孩们坐不住，自然也不会有固定的席位。

即使不加多少，油也是很足的，大家一起吃，图得就是个畅开怀。

法虽然有不同，但原料大同小异。

猪剖洗净，切条分好，等着散之后撒盐腌制，晾熏好就成了金黄的腊，可以贮藏好久。

杀猪饭一是为了酬谢杀猪匠的劳动，二是为了亲近乡邻好友，而专门置办的饭局。杀了年猪的人家，一般都置办得闹闹的，与大家分享丰收的喜悦。听说谁家的菜置办得越丰盛，来年家里的牲畜就会越发兴旺。

杀完年猪之后，会有一顿丰盛的杀猪饭！

但谁家的菜丰盛，味好，却更能现那家女人的能，茶饭好。（意思就是会饭。）家有未阁女儿的人家，会非常注重这一餐，得好了，女儿的贤惠名声远播，是往后找对象的资本。

老远就能闻到香，馋得人直，杨梅就很没骨气的移不开脚。

这样的场合，主人家里的女人是不上桌的，她们完饭菜，工作并没有结束，还要替客人装饭添酒。

但在杨老倌这里，杨梅是不同的。最初是于对她家不完整的怜惜，但慢慢的相，她不经意间显现来的冷静老成已经足以

杨梅还只能算孩，自然是不用心的，她只需要等好了开吃就好。

老杨家不是于婆婆，还是杨珍秀，那都是很能的女人，特别在厨艺方面，都很有天赋。