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回到厨房,柳湘玥
不停蹄地开始准备制作冰
月饼,却听皓轩说烤箱里的苏式月饼已经好了,便让他
照
晶月饼的
理方法,
到余珊和巧玲手上,皓轩离开厨房。
而皓轩早已将烤箱预
好,接过摆满月饼的烤盘放
其中,烤制约一刻钟多一些。
柳湘玥将松弛好的油
面团和油酥面团平均分割成等分,将分好的油酥面团包裹在油
面团中
圆,全
包好
圆后,覆盖上
布,再次松驰一刻钟。
着抱着孩
的箜铭说
,“你们三个今年就负责看孩
吧,反正别人也代替不了,就连我这亲妈,也只得二丫
青睐。”说完哀怨地看了一
凌天,因为三少爷最不待见柳湘玥,敢靠近就哭的昏天暗地的,柳湘玥心疼孩
,只好忍耐。
趁着空档,柳湘玥看到冰箱里的
晶月饼已经成型,便分作两半,各自送到余珊和巧玲手上,让她们看着摆在最显
的位置,但不
销售,只
展示用。
冰
月饼略微麻烦一些,主要是
料多,需要糯米粉,粘粉,澄粉,低
面粉,
,油,砂糖,
,
而君墨和雪衣一起将豆馅包裹
黄
圆备用,等到柳湘玥将松驰好的面圈两
向中间折,
扁擀圆递给他们,加上书白,三人一起将豆沙
黄包裹起来,
收
,在台面上
圆,刷
,再撒一些黑芝麻装饰,摆
烤盘。
柳湘玥把紫薯泥和南瓜泥拼成双
馅料,用模
定型后,将其放
冰箱冷藏。
一番讨论之后,三个孩
爹离开了大家,柳湘玥则带着剩下的四位夫君去了厨房。皓轩负责一切
材的清洗和去
工作,君墨,雪衣和书白则是给柳湘玥打下手,各就位之后,柳湘玥先开始制作
晶月饼。
料很简单,只需要白凉粉,
,砂糖,紫薯和南瓜。
柳湘玥
待皓轩将鸭
黄用白酒刷一下,放
烤不到一刻钟,然后取
备用。然后自己制作油
面团,将麻烦,砂糖,
和黄油混合,
成光
的面团,用
布覆盖,松弛十五分钟。与此同时,书白在制作油酥面团,将低粉和
化的黄油充分混合,
成面团。
“嘿,也是,”柳湘玥听了君墨的话,觉得好受了一些之后,就继续给众人安排起各自的职责了。
而雪衣则是把白凉粉分别装
月饼模
的三分之一
,然后将它们也放
了冰箱冷藏。
“等孩
大了,就会好转了,你现在跟他们计较什么?”君墨安
柳湘玥。
收拾完
晶月饼,柳湘玥就开始制作苏式月饼了,
料需要面粉,砂糖,黄油,
,低
粉,豆沙馅和鸭
黄。
这边君墨则在柳湘玥的指导下将白凉粉和
、白糖放
锅里,烧开,至白糖
化,关火。
之后,柳湘玥和书白将松驰好的面团擀开,自下向上卷起又松驰一刻钟,然后将卷好的面团轻轻
扁,再将其擀开,再一次卷起后松驰一会儿。
过了一阵,柳湘玥打开冰箱发现都已凝固成型,就嘱咐君墨将锅里剩下的,已经凝固的白凉粉二次加
至
化。然后将双
馅料和月饼模
都拿了
来,先将馅料放
模
,再将白凉粉倒
月饼模
,直至装满,然后再次放回冰箱冷藏凝固。
皓轩将南瓜和紫薯分别洗净,去
切片之后,就
给了书白,书白将他们分别放在蒸锅里蒸熟,然后取
捣成泥,备用。