姜锦酒量不好，但是对这酸甜味的酒也喜的。

这年的房木质的不少，而且冬天都要烧柴火，偶尔也听过谁家的厨房着火，但是能让打更的来专程通知，想来火是不算小。

忙乎了小半个时辰，姜锦把材料都准备的差不多了，锅里骨汤的香味也四散来。这会儿的猪不是后世三个月就栏的猪，少说也养了大半年，香郁，姜锦火候把握的好，等到锅盖打开，整个屋里都骨汤的香气，锅里骨汤白郁。

姜锦自己是传统的麻酱酱料好者，孙老大夫却好辛辣，用茱萸调制的油调香油蒜泥香菜，孙老太太却要用酱油，香油，醋调制的三合油。

不过中间还了个小曲，一家人正吃得闹呢，门却被人敲响了。孙老大夫还以为是有什么急诊病人，不想是巡逻打更的说是前面两个街区有一家走了，让大家注意火烛。

孙老爷和孙老太太就更不用说了，本来老两还秉持着长辈的矜持，等到后面，差为了抢打起来，闹的姜锦又起去切了一盘才好。

孙老爷还拿了一小坛青梅酒，每个人倒了一杯酒。

当然，更喜的是火锅，姜锦尤其喜吃火锅里面的豆腐和鱼片，鱼片变就好，豆腐却是多煮一会儿好吃，等那骨汤的香味了豆腐里面，鲜的豆腐简直让人不能拒绝。

姜锦却有奇怪，“外面这雪可下的不小啊，一般来说，不该走啊。”

“谁让你走

她刚刚听到了孙老爷的脚步声了，多半也是被香味给引来的。

孙老太太忍不住吞了，拿了个勺先舀来一骨汤来，对姜锦，“不行，这个味儿太好了，我受不了。”

姜锦其实也快忙完了，今儿吃清汤火锅，材料也准备差不多了，就剩了酱料了，清汤锅，若不用酱料，是取个清淡也不错，若用蘸料，味儿也要重。

姜锦笑，“那您给我师父也端一碗去，省的他在门外转悠。”

孙老太太就等着这话呢，忙用个托盘端了两碗汤去了，还不忘了给姜锦也盛了一碗放在灶台上。

孙老太太知了这事，也是念了句阿弥陀佛，火无情，若谁家是着火了，不仅自家一夜回到解放前，还有可能殃及邻里。

孙老爷这才注意到老伴把火锅里的都给捞了吃了，郁闷坏了，“我发现你蔫儿坏啊，趁着我和阿锦说话，你竟然把都给吃了！”

“横竖这因由与咱们也没什么关系，想那么多什么？锦丫，你再去切盘行不？”

准备好了这些，那边孙老太太也收拾好桌，把桌摆在外间炕上，这炕对面就是大窗，摆好了桌，很快火锅就上了桌，摆的满满的一桌菜，除此之外还有孙老太太在街上卖的熟，猪猪心猪肺肘，各样的切了一大盘。

孙老爷之前还没想到这事，她这么一说，也有些奇怪，孙老太太却心宽。

一半被她剁了馅，成了，另一半拿到外面略冻了一下才开始切，老太太还买了条大鱼，让姜锦把鱼片成了鱼片儿……